Для мужчин вредная еда опаснее, чем для женщин

22 Октябрь 2014

Эстроген – специфический женский гормон, который помогает защищать головной мозг от тех воспалений, которые были вызваны нерациональным питанием. Кроме того, он позволяет предотвратить нарушения обмена веществ и заболеваний сердца и кровеносной системы. 

Злоупотребление быстрой едой представляет гораздо большую опасность для здоровья мужчин, нежели женщин. Именно такие выводы сделали ученые, проводившие исследования в Юго-западном медицинском центре Университета Техаса (США). То же самое подтвердили их немецкие коллеги в Мюнхенском техническом университете. Конечно, эксперименты проводились лишь на мышах, но исследователи полагают, что реакция организма на фастфуд у людей будет идентичной. Такое сходство объясняется тем, что неправильное питание негативно сказывается именно на базовых иммунологических и гормональных механизмах. 

Гипоталамус является той функциональной структурой мозга, которая представляет собой главный центр управления процессами обмена веществ всего организма. Эта небольшая область в промежуточном мозге способна не только контролировать метаболизм, но и вызывать чувство голода, повышать или снижать аппетит, в общем, полностью влиять на пищевое поведение. По этим причинам гипоталамус часто становится объектом научных исследований многих ученых — психофизиологов, диетологов и эндокринологов. Особенно, если темы работ касаются вопросов ожирения, диабета и прочих расстройств, итак или иначе связанных с неправильным питанием.

Нарушения работы вегетативного центра негативно влияют на:

• усвоение питательных веществ организмом;
• расход энергии на клеточном уровне;
• количество употребляемой пищи.

Возникновение подобных неполадок в организме может быть вызвано воспалением гипоталамуса. 

Достоверно известно, что ожирение и проблемы с сердцем – неизменные спутники воспалительных процессов головного мозга. Первоначально факт этой тесной взаимосвязи был установлен в опытах с самцами мышей. Но Деборе Клегг пришла идея при исследовании изменить одну из независимых переменных, поэтому подобный опыт был проведен и с самками. Мыши ежедневно получали пищу, в составе которой количество жиров превышало 40%. Кроме того, в еде было много так называемых быстрых углеводов. Подобный рацион был составлен с целью как можно быстрее откормить животных едой, которая аналогична вредному фастфуду, чтобы те набрали избыточную массу.

В то же время другой группе мышей давали обычный корм. Через 4 месяца гипотеза исследования подтвердилась – у питавшихся вредной пищей самцов были выявлены воспалительные процессы гипоталамуса, нарушения глюкозного метаболизма и заболевания сердечно-сосудистой системы. При этом у самок из «вредной» группы подобных отклонений не обнаружили.